小六送过来的面都极好,也不知道他是从哪里弄到的这些面,虽然比不上后世的面那样好,但是就这个时代来说,已经很不错了,又白又细的,劲道也不错。
李大田用心的记着瑾娘说的话,之前觉得很不好理解的地方,在瑾娘的教导之下,居然很容易就记住了,这让李大田喜出望外。
自然,喜出望外的还有一个人,那就是瑾娘。
在她看来,李大田确实是有些天赋的,两个月时间,如果只是学习做包子饺子和面食的话,是没问题的。
李大田这些年要是去学厨艺的话,现在应该也是个不错的厨子了,可不至于到了现在一事无成。
不过,现在开始也不算迟。
忙完了这些,天色已经逐渐的暗了下去。
“明日一早,我们早点起来,将做饺子和面条的面和好,等包子馒头卖的差不多的时候,也就醒好了,正好接上卖。”
“行,只是,咱们明天第一次开业,有人来么?”李大娘忐忑的说。
小食馆以后就是他们赖以生存的根基了,要是赚不到钱,他们娘儿两个的日子肯定还是不好过。
“试试看吧,再说,只要咱们用心做,做的好,总能好起来的。”瑾娘十分乐观。
“要不然,我们今天晚上吃酸菜面吧。”
但是闻着酸菜那酸爽的味道,瑾娘只觉得馋虫被勾起来了。
“酸菜面?咋做?”李大娘问。
“我这就和面,咱们今晚吃手擀面。”瑾娘兴致勃勃的从缸里舀面到木盆子里开始和面。
要说瑾娘这一手和面的技巧还是很不错的,她当初虽然不是专精与面食,但也是很用心学了一段时间,现在做起来有条有理。
很快,软硬适中的面就和好了,瑾娘将和好的面团放在盆子里,然后盖上盖子等着面团醒发。
现在天气冷,醒发面团的时间用的长,正好这些时间就用来做酸菜。
她们家的酸菜是用白菜腌制的,瑾娘捞出一颗金黄的白菜,将上面的菜叶一片片的扯下来,从中刨开成两层,然后切成细细的丝。
一根根均匀的细丝从瑾娘的刀下钻出来,与旁边放的杨大娘切好的酸菜一对比,那差别就不是一点半点的。
“哎呀,我做了一辈子的饭,到底是不如瑾娘啊。”杨大娘乐呵呵的笑着说道。
瑾娘厨艺好,她只是知道的,所以并没有觉得不好意思。反正她切的菜是要包包子的,别人轻易也不会看里面到底是啥样的,只要味道好就足够了。
“我是喜欢这个,做的多了,就练出来了。”瑾娘笑着已经将一颗酸白菜都切做了细细的丝。
坐锅倒油,李大娘已经将火烧起来了,瑾娘将葱姜蒜一一下锅爆香。
等葱姜蒜都微微发黄的时候,拿过大半碗切好的肉丁倒在锅里开始煸炒起来。
葱姜蒜的味道与肉香味激发出浓烈的香味,让
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