道,主打菜还是要控制在二十道以内。”
舅舅和舅妈又对视了一眼,两口子从对方的眼里都看出了‘认可’两个字,不过舅妈还是纳闷的看向李天顺问道:
“天顺,舅妈觉得你说的是挺有道理,不过你也没开过酒楼,怎么就能肯定这些是对的?”
李天顺笑道:“您可别忘了,外甥我在当捕快前可是酒楼的伙计,厨师的活儿也干过。”
舅妈弱弱的来了句:“可据我所知,你以前干的那家酒楼已经黄了。”
“是吗?”李天顺诧异的问,这件事他还真不知道,因为在那座酒楼里干活的是原主,自己魂儿穿过来后就再也没去过。
“是的。”舅妈义愤填膺的道:“自你当了捕快后,我就去了那家酒楼,想把他们拖欠你一个月的工钱要回来,哪知他们却黄了!”
“啊……”李天顺和林尚强一齐啊了声,同时看向赵如花。
李天顺想的是,自己这个舅妈可真够爱财的,要不是说秃噜了嘴,自己还真不知原主还有一个月的工钱没结。
而林尚强想都没想,直接把自己的想法就说了出来,问道:“这事你怎么没跟我说过?”
此时的赵如花才发现自己说秃噜嘴了,脸一红,瞪着眼睛看向老公道:“这有什么好说的,工钱压根儿就没要来,要是要来了我自然会给天顺的。”
“你……”林尚强哭笑不得地摇摇头。
眼看着场面越来越尴尬,李天顺忙打圆场道:“舅舅舅妈这都是小事,我们继续谈正事哈。”
说到这看向舅妈问道:“舅妈,您刚才不是问我为什么有经验的事嘛?”
“对对对。”见外甥打了圆场,赵如花也忙扯开话题道。
李天顺笑了笑道:“俗话说失败是成功之母,现在想想,其实那个酒店黄得原因也正是犯了刚才我说的那些禁忌。
再说外甥自做了捕快后,还是跟着上峰下过些大馆子的,对那些大馆子的菜系知道些。”
“原来是这样。”舅妈用力点点头,对外甥的这个说法极其认可。
只是她哪里知道,李天顺上辈子时有个亲戚就是开酒店的,而且还经营的非常好。
在一座人口近三百万的城市连续十几年排行前三,这些经营之道就是那位亲戚在茶余饭后间跟自己说的。
而且还不止这些,那位亲戚还向自己介绍了如何经营酒店文化,如何推陈出新,如何抓住老客户又吸引新客户等等……
“天顺,那你说我们应该怎么干?”此时的舅舅已经彻底摒弃了原来的想法,开始向外甥求教。
李天顺想了想道:“精品菜的事好办,参考京城里有名的酒楼就是,当务之急要解决的是两件事。
一是新酒楼的主打菜,二是酒楼的名字。”
“主打菜。”舅舅又问:“你可有什么好主意?”
李天顺脑子飞快转动着,开始在上辈子自己吃过的那些名菜里筛选……
想来想去,还是觉得借鉴已有成功经验是最好的办法,就是把自己那位亲戚的主打菜搬到这个世界来。
关键是这道菜在这个世界没有,而且自己还能做出来。
想到这李天顺看向舅妈问:“咱家有没有排骨和干豆角?”
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