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《当家娘子不难为(美食)》最新章节第4章第4章
第4
做包子和面需要酵母粉,现在这个时代自然是没有那个东西的。
古人发酵都是用碱或者老面。
用碱酸苦,如果打算卖的东西,自然是不能用碱,剩下的就是老面了。
程溪按照以前学过的方子活好了面,才开始准备调制馅。
顾思渊宰杀好了鱼,端进来满满的三盆。
程溪将将鱼分成三段,头留下来煲汤,中间的切成片用来煮鲜鱼粥,剩下的不是很好的就剁成鱼糜。
这个活比较精细,程溪没有让顾思渊动手,让他去熬了一些粥,等会儿用来烫鱼片。
先将鱼的刺剔除出来,然后拿刀剁成细细的鱼糜,用盐调味后,打入两个鸡蛋,加入韭菜搅打上劲。
程溪已经很努力的凑调料了,只可惜毕竟年代不一样,加上这个时代很多调料都被作为独家秘方,就算是有钱也买不到,只能勉强先凑活着。
剁鱼糜的时候程溪已经有些后悔了。她光想着鱼肉便宜,忘记了古代科技发展情况,远远没有未来的那些便利的工具,等处理好馅料,天已经有些亮了,再不抓紧过去的话,那些劳力开了工就没有时间吃饭了。
“娘,粥差不多了。”顾思渊看着腾腾升起的热气,让开一个位置,对着程溪喊道。
煮粥的米和水是程溪早就定好的,算的时间也差不多了,程溪快速的包了几十笼包子放在车上,然后切葱花,倒入鱼片,用大勺一搅,鲜味就冒了出来。
“思渊,你去叫弟弟起床,我把东西拿好就走。”程溪一边将昨天刷好的碗筷往车上放,一边叮嘱顾思渊:“今天咱们准备的不多,你只要看好弟弟就可以了。”
顾思渊没有反驳,也没有答应,只应了一声知道了。
三个人紧赶慢赶到地方的时候已经大亮了。
十几个劳力扛着麻袋在码头和船之间来往交错,已经没有几家早餐还开着了。
程溪心下失落,昨天那一顿买卖已经去了四五两,也怪她着急,没有仔细考虑过就匆匆忙忙的实施了,今天这些包子要是卖不出去,怎么说也要去三钱银子。
心里想着事,程溪也没有表露出来,强打精神支了摊子,将包子蒸上。
包子熟的快,程溪先端出来一笼,拿出点买的小咸菜和辣椒油放在桌上给两个孩子吃。
顾思文没有睡足,坐在车上的时候,小脑袋就和小鸡吃米一样,现在见到吃的,倒是来了精神,急切的看着顾思渊,像是在询问哥哥自己可不可以吃这个东西。
“等娘一起。”顾思渊小声的对思文道:“娘也没吃饭呢。”
顾思文似懂非懂的看着顾思渊,没有说等还是不等,倒是也不看桌子上的包子,转而看码头上来来往往的人群—
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