10:33:38詹姆(mǔ )士出走料(liào )理以尋找(zhǎo )詹姆士私(sī )廚菜單為(wéi )節目主軸(zhóu ),為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬(jiàng )料或是新(xīn )的料理作(zuò )法,製作創(chuàng )意料理料(liào )理教學,最(zuì )後在節目(mù )片尾時作(zuò )出一道詹(zhān )姆士創意(yì )料理。